《山脊赛车7》将在保持系列作品原有特色的基础上，借助PS3强大的机能使游戏品质得以大幅提升。游戏中将收录目前为止系列最多的20个以上的赛道以及包括最新车型在内的40种赛车，除了收录160多场比赛的主线模式之外，游戏中还搭载时间挑战模式和单人模式。本作将首次出现赛车自定义机能，每台赛车上将会实现20万种以上的变化，可以让玩家改装出具有个性的赛车。